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厦门肖像4 | 王平年采访:一茶就是一心一意做茶

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文/三明治写作工坊学员 齐亚杰

 

一个人深冬飞厦门,也是机缘。感情的起伏动荡,工作的困惑,让我疲惫不堪。恰逢中国三明治组织在文艺之都厦门的写作坊,于是我放下所有的不顺心坐上了去厦门的航班。厦门的冬天依旧繁花落满枝头,和我们北方的寒风萧瑟很大不同。悠闲淡然的状态像这里人共通的气质。也像极了洋派的大家闺秀。多了些秀美和细腻质感,少了些浮躁。

 

拍摄/王平年

 

约见的前一晚我搜集资料,网上搜不到太多关于他信息。整理了有关王平年,一茶及小山羊茶园的简单介绍。得知他是前东南快报闽南新闻中心主编的时候我还着实惊讶了一番,传统媒体和转去做茶这样产品是完全不同的两个行业。

深冬的厦门,沙坡尾的茶室外,见到王先生的时候,已是午后一点,他并不是我想象中的媒体人的样子。反而更像憨厚的邻家小哥。我到的时候他正在门外蹲着给一个陶炉子煽火,我第一眼居然把他当成店里的伙计。微胖身材套着红色毛衫,憨厚的笑容。感觉很亲近,像是老朋友的见面。

一茶店门前的涂鸦 拍摄/Elle

 

一边聊着,王先生一边给我泡着茶水,半晌功夫,他居然泡了六种茶给我品尝,并一一介绍这些茶的品味特征。受家人影响,我也经常喝茶,但是我对茶不甚了解,仅仅限于知道茶对身体的好。像这样由专业的茶主给我沏茶,并详细讲解的情况还是第一次,我也确实品到了各种茶的不同之处。沙坡尾很多渔船停靠,涨潮落潮的间隙还有很多渔船进进出出。白鹭在天空划过成写意的字体。暖阳照着我,听着王先生的解说,品着乌龙茶的甘醇,安溪铁观音的清爽,还有新加坡茶王的醇香回味……心情明朗好多。

听王先生的好友阿源讲王先生,脱口一个词就是“实在”。茶馆是与朋友合伙开的,目标很简单,先让店里、员工等开支达到收支平衡就可以。然后慢慢努力,一步一个脚印的做下去,慢慢提升知名度,让更多人喝到好茶,喝茶的人多了,钱自然也就赚了。这是王先生的一个理念,这种理念在现在的物流横欲的社会里也算是比较与世无争。就像他的人一样。

王先生是这样低调。在他的理念里,专一做一种茶,可以做的长久且挣钱快,那是生意、是茶商。而他认为自己不是茶商,同样不是茶人。他认为茶人必须德高望重,在整个行业圈子都要得到认同的。他只是一个踏实做事的茶主。经营着自己的小茶店。给人以好茶,清茶,润人心脾,不为功利所缚,这便是一种境界。之前做媒体,写东西都要依照要求的方向写,被商业化,不那么自由。现在是自己在做,会随性,顺心。一心客观地为大家发现、推荐好茶

王先生做的一茶品牌,目前主要以推广销售福建茶为主,一种是会员模式,全年会定期给全国各地的会员依据24节气来寄出适合24节气搭配的茶;另一种是通过线上微信公众账号,及微店,淘宝上卖茶。最后就是线下实体茶馆。初级会员全年960元,他讲其实这就是给会员寄茶的总快递的费用了。之所以这么低的价格也旨在让更多人喝茶。喝到他甄选的好茶、健康茶,所以对利润便没过多计较。这种情况也使得他的品牌并不怎么来钱。

熟悉他的朋友们会说他不开窍,一位看着很有成的老板,做餐饮的厦门人,他开玩笑说王先生,要用什么方式挣钱,比如同时可再卖什么,或做游客生意,一次性且会有很多利润。但是王先生不愿意那样做,他的小茶馆做的是邻居、朋友们的生意。务必是亲民且实在。他就这样坚持着。那位朋友摇头笑着告诉我说“王总他蛮不容易的”。他执拗的坚持着自己对茶的理念和使命感。

所以,王平年,这位在厦门待了15年的湖南人,2014年底前刚刚领结婚证,定居厦门的外来人,养家糊口的同时,在踏实平淡做一件事,会是怎样的状态?定居下去,需要怎样的支撑?我能感受到的,是他对生活的态度。活得透彻、无争。平凡地做事,快乐的过活。王平年的回答,让我看到了诗意淡然的生活的一位践行者。这样一种超然的态度比起都是钱味的茶商来讲更让我们感受到了魂。 或许这也是他可以稳步做“一茶”这个品牌到现在的原因。到现在,虽然王先生并没有因为做“一茶”富裕起来,但他的品牌小却有影响力,用他对茶的热忱,帮助了很多热爱茶的人。


拍摄/王平年

 

另外他也发现目前很多茶叶受到市场化影响,其实人喝到会很不健康!而大家又很难辨别。基于这点,他走访了很多地方。即使只有两天的时间,他也会自己开车六个多小时去寻找看茶。他一路走下来,仅仅靠大家喝下来的口碑,没有任何技术认证,就有了他力推的7户茶农。“我曾经是一个媒体人,我充分利用媒体的资源在做相对比较健康的事情。”他如是说。

采访结束后我拿了店里当季的佛手红茶。本来要一起带两罐猫糖,王先生竟然不知道价格,不好意思讲钱,让我“先带走,回去再说”。就是这样的一个人完全不像生意人的样子,像朋友一样。他无法做到简单的卖产品,不熟悉怎么挣钱?他实在地会把信任抛给你。他也有自己的原则,在他的茶馆中不可以抽烟,不可以打牌。为茶馆保留这份质朴平和的气质。这个小茶馆,像极了不沾染俗气的执拗的一个人。

一茶所位于的沙坡尾,是厦门的根,最后一块原生态渔港。一茶店内选择的画是很多丰子恺的元素--很亲民,很民生。像极了他的状态,平和而又自在。

 

平年的话:

 

我很喜欢茶。大学学的专业是农村经济,前四年做新闻,那期间有着理想追求,年轻人嘛。 后面工作涉及到新闻、发行、广告。工作很快变成了生计。后来广告不好卖,就想着换个活法。没有太多积蓄,但有朋友还有支持我的老婆,所以就有底气。没做什么准备我就转行了。之前有用三年时间走访福建、广东很多茶区,采访很多老茶人。每位茶人都花一个月时间来做专访。从零开始学习,主要茶品种分类、熟悉几类茶制作工艺,然后喝了很多茶,问很多问题,深入了解了这一块。我们是几个朋友合伙开的茶店,风险共担,所以一路走来还算顺利。茶店小而美,量力而行!只有那种雄心勃勃的、想做大的,自然会有困难。很多事情需要一步一步来,我能帮一个茶农卖茶就帮一个,能帮两个就帮两个。现在很多年轻人会为梦想或者喜欢做的事选择创业,但是希望不要给家人带来压力,(精神和资金的压力)。个人有个人选择,关键是明白你所做事业的意义是什么?再大理想或事业,最终你还得回归生活、回归家庭,否则就没意义。

现在事业还刚开始,接下来一个山头一个山头,一家一户走,采集信息、交流合作、发布信息、进行买卖,都不是轻松的事。

有压力,这个年龄换行业。一方面是兴趣,一方面是情节,首先解决生存问题,然后解决盈利模式问题,最后就是对这个行业的使命感。开春,根据茶叶生产时间行走绿茶、白茶、红茶、乌龙茶主产区,主要福建、潮汕、安徽、浙江。寻茶旅游线路,边做边开发,中间会邀请三到四位茶友随行体验。更长远呢,就希望做一个茶农茶友交流交易平台。   ”

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