JiongBox宽窄巷子店外观

三明治创业者档案34:从北京到成都,从主唱到老板

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文/刘霏霏   编/周欣华

 

上一次见郭硕,是在北京朝阳公园万人草坪。世界城市音乐节第二天,便利商店作为压轴乐队演出,台下一群歌迷,跟着他从头唱到尾。

这一次见郭硕,则是在他新开的饮品店里。在游人如织的成都宽窄巷子,他从北京带到成都的JiongBox早已名声在外,这里出售的创意产品深受欢迎。一个月前,胡子叔叔下午茶在JiongBox二楼开业。宽窄巷子里供年轻人选择的下午茶极少,郭硕说,与其等着别人来增添选项,不如自己开一个。于是各种困难被轻描淡写、一笔带过,坐在筹备了一年多的店里,他点了杯最喜欢的樱桃蔓樾莓汽水,说起了从主唱到老板,从北京到成都的故事。

郭硕在JiongBox店里1

郭硕在JiongBox店里

在不少北漂人儿们的眼里,成都生活节奏缓慢,不适合年轻人发展。而对于土生土长的北京人郭硕来说,这两个城市并没有太大的差别,正如这段三年前他写在博客上的话,“(从北京)回到成都,恢复了不算朝九晚五,但也算十分规律的作息。其实,不论一个城市生活的节奏如何。我也只是按照自己的方式。世界充满超强的适应能力来配合我的步调。”

在成都的第六年,JiongBox开了五家店,团队从三个人增加到四十多人,刚过而立之年的郭硕并无压力,因为他做着自己喜欢的事,也是他所认为的“这个年纪应该做的事”。

JiongBox宽窄巷子店外观

JiongBox宽窄巷子店外观 

 

【关于城市】

在JiongBox出售的创意产品,大多与成都有关,比如上个月林书豪在微博中发的一张成都地图,便是出自此处。还有印有成都推荐美食的扑克牌,把“丁丁猫(蜻蜓)”、“耙耳朵”这样的方言写在封面的笔记本等。而最初开在北京SOHO尚都的JiongBox,没有这样强烈的城市特色。

 

Q:第一家店开在北京,你是怎么发现创意产品这个东西可以赚钱的?

A:那是2006年的时候,北京创意市集刚兴起,会请乐队去演出,在演出时看到了这些东西,觉得挺好的。我当时很喜欢乐高,就把乐高设计了,做成产品,拿到市集上去卖。后来认识了很多做这个的朋友,了解到他们中很多都是学设计的学生,把手工拿到市集上卖,靠市集赚的钱去买原材料做更好的东西。但是市集只能周末两天做,我觉得这个概念的市场前景特别好,应该做一个365天的创意市集,那就是创意产品集合店的概念了。

然后在北京soho尚都租了个铺面开始做。但是慢慢地,北京出现了好多这样的铺面,千奇百怪的格子铺,里面卖的也不是原创,像杂货铺一样,我们店的市场份额变得特别小。因为做创意的人还是那帮人,店变多了,设计师也供不了那么多货,大家开始各抄各的。比如今天这个包卖得特别好,下个星期的创意市集上可能就全是这个包,环境特别不好。一年多的时间吧,我的店的经营状况也慢慢不好,赔钱了。

 

Q:那又是怎么瞅准了成都这个地方可以接着做创意产品呢?其他城市尝试过吗?

A:2007年偶然来成都玩,那时候宽窄巷子还没正式开街,有了一些店铺,我觉得这条街以后人流量肯定特别大。反正北京生意也不好,不如来成都发展。但是当时成都做手工的还没有形成气候,有点像北京当初起步时那样。回北京后,想了想又到了成都,找到现在JiongBox所在的铺面(宽巷子26号附2号院),当时这个铺面里面还住着修街道的民工。我们是抱着必须拿下这个铺面的决心来的,就在附近找了个酒店住下,一住就是三个月。白天到宽窄巷子喝茶,看看人流量,认识一些做手工的朋友。等民工们一走,就拿着PPT去找管理方,因为在北京有经验有资源,签约很顺利。

在宽窄巷子开店之后我们调整了产品,生意很好。可我们觉得要把品牌的脚跟站稳不能只靠一个店,所以就想要扩展。但是当时的成都只有春熙路一个商业圈,寸土寸金,非常贵。于是我们想到了最近,最好管理的就是重庆,而且正好之前有帮朋友在重庆也做过创意市集。

可是重庆做创意产品店的氛围比成都还要差一点,没有达到我们预想的效果。虽然两家店的运营没有问题,但是不赔不赚,到期就没再续约。重庆没有这样的消费观念:这个东西是与众不同的,我买这个东西是因为我跟其他人要求的生活质量不一样。他们总是拿这些创意产品跟普通产品去对比,性价比肯定是不一样的。

回到成都后,我们又在来福士、金牛万达和银石开了三家创意产品店。我一直在关注成都商业的发展,这两年猛的一下很多好的商业地产来了成都,我觉得有这个机会就得抓住。所以我们明年有计划会再在成都开店。至于其它城市,暂时还没有计划。

JiongBox银石店 JiongBox银石店

 

Q:这样说来JiongBox很适应在成都发展,那你对成都适应得怎么样?

A:我已经在成都生活了六年,以后应该定居在成都了。北京和成都对我来说没什么不一样,只是生活节奏慢些。在这边我是一个人,更独立一些。我在北京跟父母生活在一起,娇生惯养长大的,不用操心任何事情,而在成都要操心所有事情。我很庆幸身边的朋友都是对生活品质有要求的人,这时刻对我有个警醒。

我现在的生活状态跟在北京的时候有很大的差别。我从初三开始玩音乐,过着跟音乐密不可分的生活,生活没什么规律。玩乐队的时候,没有人向往朝九晚五的生活,但是我就特别向往,因为没有过这样的经历。

挺奇妙的,到了成都以后,基本变成了朝九晚五,这才发现一天能干好多事。在北京的时候,一点来钟起床,去排练两个小时,然后回家,吃饭,待着,这一天就过了,发现除了排练这一天没干什么事。我现在每天十点上班,有很多事情要你处理,抽着鞭子让你去做,我觉得这种状态是这个年龄段该有的,因为你有必要为自己的未来积累一些财富。人到一定的年龄追求的东西就不一样了,我已经把最好的时光都玩乐队了。还好我现在成都也是在创造一些东西,跟原来创造音乐一样的,所以我自己觉得在成都挺好的。

我现在不再以文艺青年自居了,但其实生活中接触的所有事还是和文艺相关,别人可能还是会给你贴这个标签。其实也无所谓,这就是种生活的状态。为什么能在成都待这么长的时间,是因为这座城市本身就散发着文艺的气息,跟人是搭调的,就想一直在这干下去。

 

 

【关于生意】

对于JiongBox,郭硕对它的终极期望是成为一站式购物点,能在这买创意产品,也能喝下午茶,以后也许可以摆弄下园艺,做些烘焙。这样的规划跟他对于自己正在做的这门的生意的理解很相称,“品质要有保障,速度要快”。

宽窄巷子店内,出售原创产品和代销设计师产品,吸引很多游客

宽窄巷子店内,出售原创产品和代销设计师产品,吸引很多游客

 

Q:JiongBox团队的构成是什么样的?

A:起初只有三个北京人,我们仨分工很清楚,我就是负责运营的。现在团队有40多人,包括专门的设计部门。像宽窄巷子这样的景点全国都有,但是全国景点卖的纪念品都是一样的,一点特色都没有,可我觉得这不对。既然成都是旅游城市,那我们就主要设计旅游产品。比如林书豪拿的那张成都地图,从设计到诞生要两个月的时间。我们现在卖的产品里,自己的原创产品能占到30%左右。

 

Q:有了原创产品之后,会不会被抄袭?

A:第一次看到抄袭还不是产品,而是抄袭了整个店的模式。在洛带古镇有个囧寨,完全复制我们前期格子店的模式,很不好。

前段时间我们研发了胶片明信片,用胶片的方式做的,做了很多宣传,游客很喜欢,卖得很好。宽巷子里一家卖明信片的店就抄了我们,抄得特别恶俗。

但是我们一直做创意,知道这个行业就是这样的。一个东西做出来,有很多人喜欢的话,很快就会有人去抄。我们要做到的是很快的推陈出新,一是品质要有保障,二是速度要快。在别人抄的时候,我们已经在做下一个了,他们就永远只能吃剩下的东西。在中国谈创意保护特别扯,没有人会保护你。

 

Q:从主唱变成老板,你跟员工怎么相处?

A:我会看些管理学方面的书。我们店里有一本70页的员工管理手册,是我各处参考来,一个字一个字写的。从他们入职培训,到店里的陈列规则,都写上了。我的方式就是,写出来告诉你,如果你再犯这些错误的话,我就觉得你没有很认真对待工作,我会很生气。举个简单的例子,卖场不能玩手机,如果员工被我撞见了,就得有警告。我在员工面前严厉的时候很严厉,但是好的时候也挺好,比如说我去店里会给员工带下午茶。

现在年轻人都不喜欢束缚,如果不是因为发工资的话,都不喜欢去上班,我知道他们想在什么样的氛围里工作。所以我会跟员工强调一点,我们不是在卖东西,我们要输出的是一种生活方式:客人到我们的店里来,能够发现生活中美好的事物。有时候,哪怕一样小东西,也可以给生活增添很多乐趣。当然我也希望我们的顾客是有智慧的,他们跟我们一样,能在生活中找到无穷乐趣。

JiongBox宽窄巷子店的明信片墙,左为郭硕

JiongBox宽窄巷子店的明信片墙,左为郭硕

 

Q:怎么从卖创意产品转到卖下午茶了?

A:我们办公室在宽窄巷子,犯困或者想喝点东西的时候就只有星巴克,没有其他选择。我们觉得吗,等着别人开茶馆,不如自己开一个。

成都有很多天时地利的因素,比如成都人一直有喝茶的习惯,这里也有很多好茶。怎么让年轻人喜欢上喝茶?我们细心得挑选供应商,比如说从德国的原产地采购茶叶,从斯里兰卡采购锡兰红茶,从南非采购路易博士,再慢慢地去研究这些饮料,花了一年多时间筹备。我们的二楼一直荒废着,很浪费,弄成茶馆就挺好的。

我们对原材料的要求其实来源于我们对生活品质的要求。我们希望自己千辛万苦弄来的茶叶,来这的客人,能和我们一起细细品尝。在品尝茶的同时更是在品尝生活。

还有很多人,爱看书和电影,但是看完就完了吗?总得有个地方让一群人一起讨论,我们这里就很适合。我们把自己喜欢的东西慢慢呈现出来,包括店铺里的音乐,都是我特别喜欢的,精挑细选出来的。之后还打算在胡子叔叔弄块地方出来介绍音乐,介绍书,喜欢烘焙的朋友可以来烘焙,这些都是我们喜欢的事情,希望有人来交流。

 

Q:关于店铺未来的计划是怎么样的?

A:JiongBox和胡子叔叔给人的印象还不是特别深刻,还得去强调。胡子叔叔下午茶得做成一个文艺青年的聚集地。比较自私的一点是,我希望吸引来的人都是跟我喜欢同样东西的人,这样我给他们呈现的东西才会有价值。它也可以是连锁性质的,但前提是把它的特点打造出来,所以前期我们先会再尝试一段时间。

 

 

(本文作者刘霏霏是前成都商报记者,现脱产在中山大学进修公益方面的学位。)

 

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